2 hours ago
5
harapanrakyat.com,- Jika berbicara tentang Kabupaten Ciamis, Jawa Barat, ingatan masyarakat pasti tidak lepas dari galendo. Makanan khas berbahan dasar sari pati kelapa ini bukan sekadar camilan, melainkan simbol sejarah panjang kemakmuran perkebunan kelapa di Tatar Galuh.
Baca Juga: Produk Unggulan Ciamis Mejeng di Temu Bisnis Disperindag Jawa Barat
Kepala Dinas Koperasi, Usaha Kecil Menengah, dan Perdagangan (DKUKMPP) Kabupaten Ciamis, Dadan Wiadi mengatakan, bahwa galendo merupakan warisan budaya yang lahir dari kecerdasan masyarakat lokal dalam mengelola dan memanfaatkan sumber daya alam. Menurutnya, keberadaan galendo tidak dapat dipisahkan dari perjalanan sejarah Ciamis itu sendiri.
“Berdasarkan catatan sejarah, popularitas galendo mulai mencuat pada masa pemerintahan Bupati Kusumadiningrat. Kala itu, Ciamis merupakan salah satu produsen kelapa terbesar di Jawa Barat,” katanya kepada harapanrakyat.com, Jumat (30/1/2026).
Ia menjelaskan, galendo berawal dari tradisi masyarakat Ciamis dalam memproduksi minyak kelapa secara mandiri. Dari proses pemisahan minyak tersebut, dihasilkan endapan yang awalnya dianggap limbah. Namun, alih-alih dibuang, masyarakat justru mengolah sisa endapan itu menjadi panganan bercita rasa gurih dan bernilai gizi tinggi.
Baca Juga: Ciamis Sentra Gula Merah, Bappeda Jabar Tinjau Akses Jalan Distribusi Produk
“Inovasi ini membuktikan, bahwa sejak dulu masyarakat Ciamis telah menerapkan prinsip ekonomi kreatif. Yaitu, dengan meminimalkan limbah hasil bumi menjadi nilai ekonomi tinggi,” jelasnya.
Galendo, Warisan Sejarah Ciamis yang Bertransformasi Jadi Ikon UMKM Modern
Lebih lanjut Dadan menambahkan, seiring perkembangan zaman, galendo terus mengalami transformasi agar tetap relevan dan dapat diterima oleh berbagai kalangan. Inovasi produk dilakukan tanpa meninggalkan identitas aslinya. Sehingga kudapan ini mampu bertahan dan tetap menjadi ciri khas unggulan UMKM Kabupaten Ciamis.
“Galendo yang dulunya hanya dikonsumsi sebagai pelengkap makanan rumahan, kini telah naik kelas menjadi komoditas oleh-oleh premium. DKUKMPP Ciamis mencatat transformasi signifikan dalam beberapa aspek pengelolaannya. Di antaranya ada Brownies Galendo, Coklat Galendo, dan olahan galendo lainnya,” ucapnya.
Dadan menyampaikan, bahwa pemerintah daerah terus berupaya memperluas jangkauan pemasaran galendo agar semakin dikenal masyarakat luas. Salah satu langkah strategis yang dilakukan, adalah dengan aktif mempromosikan produk-produk unggulan UMKM Ciamis. Seperti dalam berbagai kegiatan bazar, baik di tingkat kabupaten maupun provinsi.
Baca Juga: Kopi Godog dan Rumah Adat Kampung Kuta Ciamis Ditetapkan Jadi WBTB Nasional 2025
“Galendo tidak terlepas sebagai bagian dari sejarah Ciamis. Semoga dengan terus berkembangnya produk tersebut, akan bisa terus bertahan dan menjadi ciri khas UMKM Ciamis,” pungkasnya. (Fahmi/R5/HR-Online/Editor: Adi Karyanto)
