12 hours ago
9
Indonesia memiliki warisan kuliner yang melimpah, di mana setiap wilayah menawarkan resep dan rempah unik yang membedakannya. Ayam, sebagai bahan utama, sering kali mencerminkan kekhasan dan sejarah budaya setempat. Ada 6 destinasi wisata kuliner ayam khas Indonesia yang wajib Anda coba.
Merangkum dari laman resmi Kemenpar RI, berikut ini enam rekomendasi destinasi kuliner di Indonesia yang wajib Anda kunjungi untuk menikmati hidangan ayam otentik khas daerah tersebut.
6 Destinasi Wisata Kuliner Ayam Khas Indonesia
Jakarta – Semur Ayam Betawi
Mulai dari Jakarta, terdapat Semur Ayam Betawi, hidangan yang lahir dari perpaduan warisan kolonial Belanda dan kekayaan rempah lokal. Istilah “semur” sendiri diadaptasi dari kata Belanda smoor, yang berarti teknik merebus daging secara perlahan dengan campuran bawang dan tomat.
Baca Juga: Kuliner di Mamaka by Ovolo, Chef Ashley Garvey Hadirkan Transformasi Rasa di Kuta Social Club
Masyarakat Betawi kemudian memperkaya resep ini dengan menambahkan elemen khas Nusantara seperti kecap manis, pala, cengkeh, dan kayu manis, menciptakan rasa manis gurih yang unik.
Lebih dari sekadar lauk pauk, Semur Ayam Betawi merepresentasikan sejarah panjang Jakarta sebagai pusat pertemuan budaya.
Yogyakarta – Ayam Goreng Kalasan
Yogyakarta, selain terkenal dengan situs sejarah seperti Candi Prambanan, juga terdapat destinasi wisata kuliner ayam khas daerah ini yang wajib coba, yaitu Ayam Goreng Kalasan. Resep legendaris ini berawal dari daerah Kalasan melalui peran Mbok Berek.
Ciri khasnya terletak pada tekstur daging ayam yang sangat empuk, rasa manis gurih dari penggunaan gula merah, dan adanya kremesan renyah. Mencicipi hidangan ini adalah bagian penting dari pengalaman wisata budaya Jawa.
Bali – Ayam Betutu
Bergerak ke Pulau Dewata, Ayam Betutu adalah destinasi wisata kuliner ayam khas Bali yang sangat terkait dengan upacara adat. Meskipun awalnya hidangan ini khusus tersaji untuk ritual keagamaan, kini wisatawan dapat menemukannya di berbagai tempat makan.
Proses pengolahannya istimewa, ayam dibaluri rempah-rempah lengkap, dibungkus dengan daun pisang, lalu dimasak (dipanggang atau dikukus) dalam waktu yang lama.
Hasilnya adalah daging yang sangat lembut dan kaya akan aroma rempah yang intens. Menikmati makanan khas Bali ini sering kali melengkapi pengalaman menikmati tarian tradisional Bali.
Lombok – Ayam Taliwang
Pulau Lombok menawarkan keindahan alam dan destinasi wisata kuliner khas dengan cita rasa pedas salah satunya Ayam Taliwang. Hidangan ini berbahan ayam muda yang kemudian dibakar setelah dilumuri bumbu pedas, yang terdiri dari cabai merah, bawang putih, dan terasi.
Ayam Taliwang menghasilkan kombinasi rasa pedas dan gurih yang khas. Makanan ini sering tersaji bersama plecing kangkung, menjadikannya sajian kuliner yang lengkap dan menjadi ikon penting bagi Nusa Tenggara Barat (NTB).
Manado – Ayam Woku
Manado, Sulawesi Utara, terkenal dengan destinasi wisata kuliner yang pedas dan kaya bumbu. Salah satu hidangan wajib coba adalah Ayam Woku. Nama woku berasal dari daun woka (daun lontar) yang secara tradisional sebagai pembungkus masakan ini.
Hidangan ini memiliki dua varian utama, yaitu woku belanga (masaknya menggunakan panci tanah liat), dan woku daun. Ayam Woku memiliki kuah berwarna kuning kental dengan rasa pedas segar dari campuran cabai, tomat, dan daun jeruk, menjadikannya daya tarik utama bagi penggemar makanan pedas di Sulawesi Utara.
Padang – Ayam Pop
Destinasi wisata kuliner ayam khas Indonesia berikutnya yaitu ayam pop dari Ranah Minang. Ayam Pop merupakan hidangan yang selalu ada di rumah makan Padang.
Keunikannya terletak pada penampilan ayam yang berwarna pucat karena proses merebusnya menggunakan air kelapa sebelum digoreng sebentar.
Baca Juga: Kuliner Unik Ayam Goreng Asap Pertama di Ciamis, Wajib Coba!
Ayam Pop memiliki tekstur gurih dan lembut, biasanya dihidangkan bersama sambal merah khas Minang. Pengalaman kuliner di Bukittinggi atau Padang tidak lengkap tanpa mencoba kelezatan Ayam Pop sebagai bagian dari pengalaman kuliner Minangkabau.
Melalui perjalanan wisata kuliner ayam khas daerah-daerah tersebut, wisatawan tidak hanya akan dimanjakan seleranya, tetapi juga dapat memperoleh pemahaman yang lebih mendalam mengenai kekayaan budaya Indonesia. (R3/HR-Online/Editor: Eva)
