14 hours ago
7
Dengan mengusung konsep conscious dining, Syrco BASÈ sebagai salah satu destinasi kuliner ternama di Bali kini menghadirkan lima menu baru, Pure BASÈ. Hidangan ini akan memberikan pengalaman fine dining kepada pengunjung saat menjelajahi wisata kuliner di Ubud, Bali.
Harganya lebih terjangkau dan inklusif dengan IDR 850.000++, namun Syrco BASÈ tetap memegang 3 pilar utama restoran, yakni Traceability, Nature, serta Transparency.
Menu terbaru ini memiliki makna merayakan hasil bumi, dan lanskap Indonesia lewat pengalaman bersantap hidangan yang berkualitas dan elegan, namun tetap membumi.
Syrco BASÈ Destinasi Kuliner Ternama di Bali dengan Chef Terbaik
Peluncuran menu baru Pure BASÈ ini bertepatan dengan penerimaan penghargaan kelas dunia, Two Knives oleh Chef Syrco Bakker dalam gelaran The Best Chef Awards tahun 2025 di Milan.
Baca Juga: Aroma Ikan Bakar dan Sentuhan Digital QRIS BRI di Kampung Nila Ciamis
Sebuah pencapaian penting buat Syrco Bakker karena masuk dalam 236 chef ternama dunia. Itu artinya dunia mengakui chef Sycro Bakker berkat keahlian dan kreativitasnya. Serta pengaruhnya di panggung kuliner secara global.
“Saya menerima penghargaan ini bersama rekan-rekan yang sangat saya hormati merupakan sebuah kehormatan luar biasa,” ucap Chef Syrco Bakker.
Menurutnya, penghargaan tersebut juga memperkuat tujuannya di Bali, yaitu menciptakan hidangan yang memiliki makna tapi tetap terjangkau. Sekaligus menunjukkan bahwa kesederhanaan dan keunggulan bisa berjalan beriringan saat menghormati manusia berikut dengan hasil bumi Indonesia.
Lima menu Pure BASÈ ini menjadi langkah selanjutnya bagi Syrco BASÈ sebagai salah satu destinasi kuliner ternama di Bali yang fokus mengusung konsep tersebut. Kembalinya sebuah esensi yang mana keanggunan berpadu dengan keterjangkauan.
Nikmati Cita Rasa Bali
Melalui semua hidangan tersebut, pengunjung bisa menikmati cita rasa Bali lewat sajian menu yang menonjolkan kolaborasi serta keahlian lokal. Berkunjung ke destinasi kuliner ternama di Bali ini, para wisatawan memulai perjalanannya dari taman restoran dengan mempelajari bahan-bahan yang ditanam.
Lalu ke Aging Room yang menjadi tempat bagi para produsen lokal. Karya mereka tampil memberikan pandangan terhadap filosofi yang menjadi sumber bahan bagi Syrco BASÈ.
Sebagai menu terbaru, Pure BASÈ menghadirkan kreasi Tomato dengan rempah tanam dan almond. Savoy Cabbage dengan jeruk nipis dan green chili koshi. Serta Duck Betutu dengan daun kucai dan taro rosti.
Kemudian ada Nasi Ulam, ini adalah sajian nasi harum yang merupakan simbol penghormatan terhadap warisan kuliner khas Nusantara. Untuk kreasi lainnya, sebagai destinasi wisata ternama di Bali, Syrco BASÈ juga menghidangkan Sepia dengan black garlic dan lemon kosho. Serta Hamachi dengan semangka dan kelapa yang mencerminkan jalinan hubungan mendalam antara para petani, nelayan dan pengrajin lokal dengan Syrco BASÈ.
Sebagai santapan penutup, pengunjung Syrco BASÈ dapat menikmati hidangan manis berupa Milk Chocolate dengan karamel dan mulberry. Atau Kolak yang merupakan interpretasi modern hidangan dari pisang dan kelapa khas Indonesia.
“Setelah satu setengah tahun lebih proses belajar serta penyempurnaan, kami ingin Syrco BASÈ ini lebih mudah terjangkau khalayak luas. Tanpa harus kehilangan integritas nilai-nilai yang selama ini kami junjung,” imbuh Chef Syrco.
Keunggulan dan Koneksi Syrco BASÈ
Ia pun menegaskan bahwa, Pure BASÈ ini tentang standar baru yang ditetapkan untuk fine dining inklusif, jujur. Serta mempunyai keterikatan mendalam dengan bumi/tanah, dan yang menginspirasinya adalah budaya. Penghargaan yang Chef Syrco Bakker terima kini semakin memperkuat visi akan keunggulan dan koneksi Syrco BASÈ yang merupakan salah satu destinasi kuliner ternama di Bali.
Baca Juga: Wisata Kuliner Sambil Menikmati Panorama Alam Menawan di Bukit Senja Cafe Bogor
Sebagai informasi, penghargaan Two Knives untuk para chef yang memiliki keahlian dan pengaruh dalam merepresentasikan standar keunggulan secara global. Penghargaan tersebut mengukuhkan kontribusi Chef Syrco yang berkelanjutan terhadap kuliner Indonesia untuk terus berkembang.
Melalui Pure BASÈ, Syrco BASÈ sebagai destinasi kuliner ternama di Bali mewujudkan semangat progresif serupa di Indonesia yang mengedepankan kolaborasi, aksesibilitas, dan kesadaran. Melalui sajian hidangan menceritakan kisah mengenai manusia, tempat, serta makna di baliknya. (R3/HR-Online/Editor: Eva)
